29/01/2016

Doce de Leite Caseiro







Vou começar escrevendo que,se você não tem paciência de esperar,nem adianta fazer esta receita....Para fazê-la,tem que tem muito amor e ficar algumas horas no fogão hehehe

Mas,se decidir fazer,vai ganhar muitos elogios...pois é isso que recebo quando alguém experimenta meu Doce de Leite,dizem que é o melhor até daqueles comprados em mercados... E sabe qual o melhor de tudo?! .... não tem conservantes ou corantes e nem muito açúcar...é mais saudável,onde você mesmo dosa a quantidade de açúcar e o tipo de açúcar a acrescentar no seu doce \o/







Antes de mais nada,2 litros de leite renderá numa média de 500 ml de doce de leite!

RECEITA:

Utilize uma panela mega alta e grande,porque vai derramar... e acrescente 2 litros de leite integral,1 xícara de açúcar 250 ml/g (usei açúcar orgânico) e uma pitada de sal (usei o sal marinho)...coloque em fogo alto.
Quando levantar fervura,abaixo o fogo e acrescente meia colher de chá de bicarbonato de sódio (servirá para não queimar seu doce!)...e é aí que começa a bagunça hehehe.... comece a mexer até que fique cremoso...Fiquei mexendo durante 1:45 min 
Quando estiver de uma cor Caramelo,desligue o fogo e deixe esfriar e depois transfira para um pote de vidro devidamente limpo e guarde na geladeira por no máximo 10 dias...te garanto que vai durar menos hehehe!

O ponto correto 

Deixe um prato no congelador...para ver se está pronto,coloque uma pequena quantidade neste prato e com o dedo limpo,faça um caminho,tipo,passando o dedo para lamber,sabe?! hehehe...se ficou o caminho,pode ter certeza que acertou o ponto. E se desejar,bata em uma batedeira,até que ele esfrie,isso vai dar brilho e cremosidade,apesar de eu achar que não há a necessidade disso!



É isso aí....espero que tenham gostado da receita de hoje \o/

Bjus Gurias e Guris....Bom final de Semana!








ASSISTA AO VÍDEO ; )










2 comentários:

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