09/06/2016

Bolo Dia dos Namorados








Oi Gurias e Guris!

Dia dos Namorados chegando e que tal,comemorar com um delicioso bolo recheado com baba de moça e claras em neve cozidas?! ....mesmo que seja apenas para você,vale à pena fazer essa delícia,seja qual data for....até porque,não precisa de uma data para comer o que gosta né,ainda mais quando esse bolo não contém glúten! hehehe

Espero que gostem da delícia de hoje \o/

Bjus : )




INGREDIENTES:


MASSA
  • cerca de 200 ml/g de farinha de arroz
  • 100 ml/g de tapioca
  • bicarbonato de sódio + vinagre de vinho branco
  • melado de cana
  • cerca de 100 ml de manteiga sem sal derretida
  • 1 ovo caipira



BABA DE MOÇA

  • cerca de 150 ml de água
  • melado de cana
  • 5 gemas
  • 150 ml de leite de coco




CHANTILLY 

  • 1 colher média de cacau em pó 100%
  • 1 colher média de melado de cana
  • 1 manteiga inteira levemente derretida


CLARAS COZIDAS

  • as 5 claras das gemas dos ovos caipiras
  • açúcar orgânico cerca de 4 colheres de sopa (bata ao ponto de neve)




A ordem não precisa ser a mesma que eu fiz!!!!

Em uma panela,coloque a água com o melado e deixe ferver até engrossar,ficando em ponto de fio,depois desligue o fogo e coloque a mistura das gemas com o leite de coco batidos nesta água com melado e leve ao fogo novamente em fogo baixo mexendo até engrossar ou até ficar mingau.Bata as claras em neve e misture com o açúcar,cozinhe em banha maria ficando em ponto de chantilly.Misture todos os ingredientes da massa e leve ao microondas por 2:30 ..depois disso,quente mesmo,esfarele ou pique o bolo separando as quantidades para duas formas,amasse nessas formas e cubra com algum caldo,usei água com melado ,cubra com plástico filme e leve à geladeira.O chantillly é só derreter bem pouco a manteiga e misturar com o cacau e o melado batendo bem até dar consistência ...Os corações eu moldei com garrafa pet...hidratei a calda vermelha na gelatina hidratada e da mesma forma com o iogurte grego!














ASSISTA AO VÍDEO : )









2 comentários:

  1. Que legal, adorei, beijos
    http://omundode-marina.blogspot.com.br/2016/06/barulhos-ao-vento.html

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