26/07/2016

CupCake de Cenoura sem Lactose e sem Glúten







Inventei essa receita e amei o resultado \o/....Totalmente sem glúten e sem lactose,e posso afirmar que é muitooooo,mas muito mesmo saboroso,além de rápido de fazer e que já sai recheado : )

Claro,você pode adaptar a receita com a farinha de trigo normal e a receita do brigadeiro tradicional!
A receita do brigadeiro sem lactose,já foi publicada no canal do youtube!

Espero que gostem : )

Bjus




INGREDIENTES:
  • 1 cenoura
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 4 ovos
  • 200 g/ml de farinha de arroz
  • 50 g/ml de tapioca
  • bicarbonato de sódio + suco de limão
  • 200 ml de leite de coco
  • 150 g/ml de açúcar orgânico
  • MERENGUE: 4 claras + 5 colheres de açúcar orgânico + pitada de sal marinho e suco de limão



Primeiro misture todos os secos para fazer a massa.A parte,coloque no liquidificador as cenouras,o óleo,os ovos e o leite de coco...bata até ficar homogêneo,depois misture com a massa e acrescente o suco de limão.Coloque em forminhas de silicone e coloque dentro 1 brigadeiro em cada,mas não esqueça de enfarinhar o brigadeiro antes de ir à massa e leve ao microondas por cerca de 5 minutos.Depois é só fazer o merengue,misturando os dois e levando em banha maria até o açúcar se dissolver.Logo,despeja na batedeira quente mesmo e bata até ficar em ponto de pico...acrescentando o sal e o suco de limão enquanto bate na batedeira!









ASSISTA O VÍDEO EM HD : )










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