25/08/2016

Torta Rocambole de Prestígio








Sei que não ficou lá essas coisas de lindeza....mas com prática pego a "manha" do negócio hehehe....mas podem acreditar,ficou delicioso \o/
Bom,dizem que rocambole pode ser chamada de torta também....como ficou parecendo uma torta,mas a forma que fiz é de rocambole,decidi colocar os dois nomes como título para não ter dúvidas : ) ...além da paciência que temos que ter na hora de montar ou enrolar a massa para não rachar....imagina para quem não tem forno elétrico e nem de fogão,tipo eu?!!!! ....o jeito foi improvisar...por isso,com todo amor e carinho espero que gostem da receita de hoje e façam suas mudanças,tipo,em vez de rocambole,faça o bolo com camadas!!!! ....E para quem é intolerante à lactose,e optar em fazer o bolo em camadas,é só fazer o ganache de chocolate sem leite (que tem a receita no canal) para a cobertura...e para o recheio,use leite de coco,óleo de coco,açúcar,mel e coco ralado apenas...eu já fiz também e é uma delícia : ) ....já para  a massa,retire o leite em pó e acrescente mais 1 colher de farinha de arroz.





INGREDIENTES:

MASSA:
  • 5 ovos caipiras
  • 4 colheres de açúcar orgânico
  • 3 colheres de farinha de arroz
  • 1 colher de polvilho doce
  • 2 colheres de cacau em pó 100%
  • 2 colheres de leite em pó
  • bicarbonato de sódio + cremor tártaro

Coloque os ovos e o açúcar em uma vasilha e leve em banho maria até dissolver todo o açúcar,em seguida,bata na batedeira até duplicar de volume.Peneira as farinhas e misture com os ovos encorporando bem a massa e que fique aerada.Leve ao microondas por cerca de 5 minutos.



RECHEIO:
  • metade da caixa de leite condensado
  • metade da nata ou 1 lata de creme de leite sem soro
  • coco ralado fresco (e por ser fresco eu tive que guardar no congelador,por isso ele estava duro)
  • 2 colheres de leite em pó
  • suco de 1 limão
  • morangos picados (quantidade depende do seu paladar)
  • 1 colher bem cheia de óleo de coco


Misture todos os ingredientes exceto os morangos,o suco de limão e a nata.Leve em fogo baixo até levemente engrossar e depois coloque a nata,mexa mais um pouco,retire do fogo e misture quente mesmo com os morangos e o suco de limão (opcional).Cubra com plástico filme e leve ao congelador até na hora de montar seu bolo ou rocambole.




COBERTURA DE CHANTILLY:
  • 1 pote de nata
  • 2 colheres de leite em pó
  • 3 colheres de açúcar orgânico
  • 50g de manteiga sem sal derretida
  • 2 colheres de cacau em pó 100%
  • 1 colher pequena e rasa de café solúvel
Com um fuê,misture todos os ingredientes menos a manteiga...mexa bem até ficar homogêneo e depois sim,acrescente a manteiga e mexa levemente para não talhar...vá por mim...já fiz isso de mexer rápido e tipo,desandou : (

P.S.: Na hora de montar seu rocambole,o plástico filme ajuda e muito!















SE INSCREVA NO CANAL \o/

E FIQUE POR DENTRO DAS NOVAS RECEITAS : )










0

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Obrigada pelo seu comentário!