16/09/2016

Charlotte de Frutas Vermelhas







Esta Torta eu adaptei para a versão bolo,sendo que,ela foi criada por Antoine Carême,um dos maiores nomes da gastronomia mundial.A charlotte  é simples mas ao mesmo tempo sofisticada...por isso trouxe essa receita,onde fosse de alguma forma,mais prática e rápida de fazer...para agradar ao paladar de quem amamos e lembram de nós quando nos visitam : ) ... ou simplesmente "pá cumê mermo" kkkkkkkkkkkk

Bom,espero que gostem \o/ e Um ótimo FERIADÃO para Todos....Nos Vemos na quarta com mais uma deliciosa e fácil receitinha : )

Bjus 










INGREDIENTES:

PÃO DE LÓ:
  • 4 ovos caipiras
  • 4 colheres de açúcar orgânico
  • 1 colher pequena e rasa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher pequena de cremor tártaro
  • 3 colheres de farinha de arroz peneirados
  • 1 colher de polvilho doce peneirado
  • 2 colheres de leite em pó peneirados
Misture os secos já peneirados primeiro....depois leve os ovos com o açúcar em banho maria até não ficar nenhum resquício de açúcar....Despeja em uma forma de silicone de 22 cm de diâmetro e leve ao microondas por cerca de 5 minutos.Terminado o tempo,corte-o ao meio o pão de ló,coloque em uma forma com fundo removível ou como eu fiz,com acetato ao redor...depois molhe as duas camadas de  bolo com a mistura de leite de coco,água e leite condensado.



RECHEIO:
  • 3 ovos caipiras
  • 2 colheres de açúcar orgânico
  • 200 ml de leite integral
  • 250g de morangos
  • um pouco de água cerca de 50ml
  • 3 colheres de sopa de gelatina sem sabor
Primeiro lave os morangos e pique-os,colocando dentro do liquidificador com um pouco de água e triture,reserve!.Em um panela com o fogo desligado,coloque os ovos com o açúcar e mexa bem...esquente no microondas por cerca de 1:15 o leite integral e depois misture aos ovos com o açúcar,mexendo bem novamente....ligue em fogo baixo e mexa até dar o ponto mais firme mas não muito consistente....Depois é só misturar com os morangos e a gelatina já hidratada (coloquei um pouco de água e levei ao microondas por cerca de 10 segundos!)

Despeja esse recheio por cima da 1ª camada de bolo e leve ao congelador por 30 minutos!



COBERTURA E ACABAMENTO:
  • 1 pote de nata 350g
  • 2 colheres de leite em pó
  • 2 colheres de açúcar orgânico
  • 100g de manteiga derretida sem sal
  • morangos e cerejas para decorar
  • 1 pacote de bolacha champagne
Misture os ingredientes acima e por último acrescente a manteiga derretida...mexa lentamente para não talhar seu creme,até ficar em ponto firme ou pico firme! Coloque um pouco da cobertura por cima da segunda camada do bolo e decore com frutas de sua preferência,eu usei cerejas e morangos....Coloque o creme também,ao redor do bolo para "colar" as bolachas champagne...decore com uma fita ao redor...e Bom Apetite!













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2 comentários:

  1. Que presentinho bonito, assim nem dá vontade de comer de tão bonito que está!!! Estou a brincar ahahahah parece delicioso, acho que me aventurar e cozinhar essa delicia!!

    Salty Sugar- https://saltysugar16.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Verdade dá dó hehehe..Se aventure e depois me conte : )
      Bjus Cátia \o/

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