21/09/2016

CupCake de Maracujá








Existem os CupCake mais variados do mundo com inúmeros sabores e maneiras de fazer....mas apenas adjetivos o descrevem....é maravilhosooooooo de tão gostoso \o/
E o de hoje não é diferente hehehe....a massa,fiz de pão de ló com suco natural de maracujá...e com chantilly delicioso de nata com calda de maracujá....fica super suave,vale à pena experimentar : )

Por isso,espero que gostem tanto quanto eu gostei \o/

Bjus : )


INGREDIENTES:
  • 4 claras + 1 ovo caipira (pode ser 5 ovos inteiros --- eu aproveitei as claras hehehe)
  • 150ml de suco de maracujá natural
  • 4 colheres de açúcar orgânico
  • 4 colheres de farinha de arroz
  • 2 colheres de polvilho doce
  • 1 colher pequena e rasa de bicarbonato de sódio + 1 colher pequena e cheia de cremor tártaro
  • polpas de 2 maracujás (calda)
  • 2 colheres de açúcar orgânico (calda)
  • 1 colher média de mel (calda...não mostrei no vídeo --- aff) (calda)
  • 150ml de água (calda)
  • 1 pote de nata (chantilly)
  • 2 colheres de açúcar orgânico (chantilly)
  • 100ml de suco de maracujá (chantilly)
  • 100g de manteiga sem sal derretida (chantilly)





1- Faça a calda primeiro para dar tempo de esfriar...Coloque as polpas de 2 maracujás na panela em fogo alto + 2 colheres de açúcar com 1 colher média de mel e cerca de 150ml de água...deixe ferver até reduzir pela metade.Leve ao congelador até a hora de decorar!

2 - No liquidificador,coloque polpa de 3 maracujás com 100ml de água e bata...depois coe e use 150ml do suco na massa...o restante,utilize para o chantilly que seria uns 100ml.

3 - Coloque em banho maria os ovos com o açúcar até dissolver bem o açúcar e você não sentir nos dedos,depois bata na batedeira até duplicar de volume...logo,misture com os secos já peneirados e o suco de maracujá...coloque em forminhas de silicone levando ao microondas por cerca de 3:30....rende cerca de 14 cupcakes!

4 - para o chantilly,misture a nata com o suco de maracujá e o açúcar...depois,derreta a manteiga e misture bem devagar com os outros ingredientes do chantilly....Coloque num bico de confeitar para churros e monte seus cupcakes decorando com a calda de maracujá!








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DAS NOVAS RECEITAS : )










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