07/09/2016

Tiramisù








Tiramisù em Italiano significa "levanta-me" ou "puxa-me para cima"...seus ingredientes consiste em camadas de biscoitos de champagne...podendo ser substituído por fatias de pão de ló...embebidas no café solúvel ou passado,com camadas de creme mascarpone,creme de leite fresco,ovos,açúcar,vinho do tipo marsala,alguns usam conhaque...e polvilhadas de cacau em pó.Mas na receita original há muito mais variações!






Da mesma forma que muitos,não segui por completo a receita original,fazendo minhas adaptações como por exemplo,não usar nenhum tipo de álcool na minha receita,sendo liberada para as crianças...e usei requeijão caseiro para substituir o mascarpone...pois não gosto de usar produtos com muitos aditivos químicos e conservantes,quanto menos ingredientes nos rótulos,melhor...mas isso vai de cada um ...e usei nata em vez de creme de leite fresco,diminuindo também a quantidade de açúcar.
Fiz em uma travessa pequena e em um copo separado....aí vocês escolhem qual a melhor forma de servir.



Façam suas adaptações como eu fiz também...mas se fizer a minha receita de hoje,ficarei mega feliz \o/

Bjus : )



INGREDIENTES:
  • 4 gemas (as claras você pode fazer o mousse de nata se preferir ou merengue suíço)
  • 3 colheres de açúcar orgânico
  • 200g de nata
  • 350g de requeijão caseiro (o link da receita está abaixo do vídeo no youtube e AQUI )
  • 1 copo cheio de café passado (misturei com o solúvel também)
  • 1/2 de leite condensado
  • 1 pacote de bolacha champagne de chocolate
  • cacau em pó 100%

Misture as gemas com o açúcar e leve em banho maria,mexendo bem por uns 3 a 4 min. até ficar um creme branco,se preferir,apenas bata na batedeira e depois leve em banho maria!....não deixe muito tempo para não ficar muito consistente como aconteceu com o meu!...Depois bata a nata na batedeira até quase ficar em ponto de pico,misture com o requeijão caseiro e bata novamente,acrescente o leite condensado e bata novamente...Embebeda as bolachas no café (sem açúcar) e coloque no fundo de um refratário,adicione a camada de creme branco e polvilhe cacau em pó...coloque outra camada de bolachas embebidas no café e depois o creme branco polvilhando o cacau...por último acrescente o creme de ovos...A ordem não precisa ser necessariamente essa ok!!!!








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